طريقة عمل الكوسة المحشية

• المقادير :

كيلوغرام واحد كوسة

مقادير الحشوة

اثنان كاس رز

300غرام لحم مفروم

بصلة متوسطة الحجم

حبة طماطم متوسطة الحجم

رشة بقدونس

ملعقة صغيرة سبع بهارات

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

• مكونات الصلصة

بصلة متوسطة الحجم

ثلث حبات ثوم

ملعقتين كبيرتين معجون طماطم

بهارات متنوعة

ملح

طريقة التحضير

• يجب غسل الكوسة جيدا و افراغ المحتوى الداخلي منها بحذر

• الحشوة

يجب تقطيع البصل و الطماطم إلى شرائح صغيرة

و البقدونس كذلك و خلطهم مع اللحم و الرز و اضافة البهارات

• الصلصة

يجب تقطيع البصل و الثوم إلى قطع صغيرة و تشويحهم في الزيت ثم اضافة معجون الطماطم و البهارات و تركهم دقيقتين علي النار ثم اضافة أربعة أكواب ماء مغلي و تركهم ربع ساعة على نار عالية

في إناء نقوم برص الكوسة المحشية ثم نضيف الصلصة و نتركهم علي نار عالية حتي الغليان ثم نتركهم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ثم نقدمهم مع الليمون