أسهل طريقة لعمل المعمول الهش مثل المحلات بالصور

أسهل طريقة لعمل المعمول مثل المحلات

0
المقادير :
  • ثلاث كاسات دقيق ابيض منخول
  • حبه زبده 250 غرام بنفس حرارة المطبخ نقوم بإخراجها من الثلاثة قبل ب ثلاث ساعات
  • بيضه
  • كأس سكر مطحون أو بودرة في نفس الكأس الذي قسنا به الطحين
  • ملعقه صغيرة بيكينج بودر (ملعقه ممسوحه)
  • نصف ملعقه صغيرة جدا محلب مطحون أو نصف ملعقة صغيرة بهارات الكعك أنا إستعملت بهارات الكعك
  • ملاحظة : بهارات المعمول هي هيل و شمر و قرفة نفس الكمية يطحنوا إلى أن يصبحوا بودرة
  • رشه صغيرة ملح
الطريقه :
*نضع الزبده والسكر بوعاء ونخلطهم بمضرب الكيك حتى يختفي السكر
*نضع البيضه مع السكر والزبده ونخلط حتى تختفي
طريقة عمل المعمول الهش
*نضيف المحلب او البهارات التي لدينا ونخلط حتى يصبح شكل الخليط مثل الكريمه او خليط الكيك
*نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح مع بعض بوعاء لوحده
*نبدا إضافة الدقيق المخلوط مع الملح والبيكنج بودر على الخليط بالتدريج
وتعجني (بيدك بالعجانه مو مشكله ) إلى أن يصبح لديك عجينه متماسكه وناعمه لكن لا يجب أن تكون ناعمة جدا، يجب أن تكون متماسكة قليلا لكي تحتمل التمر داخلها مثل ما في الصور
*نجهز التمر نخرج منه النوى ونعجنه مع الزبدة او الزيت النباتي و نضع معه نصف ملعقه اكل بهارات المعمول ثم نبدأ بتشكيل التمر إلى كرات صغيرة و تشكيل العجين بكرات ضعف حجم التمر و نقوم بالضغط قليلا على كرات العجينة لنضع داخلها كرات التمر كما في الصور
ثم نضع الكرات في قالب الكعك وتشكليه الشكل اللذي نريده
طريقة الطهو :
نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم ننقصها إلى 180 درجة و نترك النار فقط من تحت و نترك الصينية لمدة ربع ساعة إلى عشرون دقيقة ثم نخرج الصينية و نتركها لتبرد و بعدها نحمي الفرن فقط من فوق و عند برود الصينية نرجعها ليتحمل المعمول من فقط لمدة عشر دقائق
ملاحظة : إذا أرجعني المعمول للفرن و هو لازال ساخنا سوف يتفتت
عند نضج المعمول نخرجه من الفرن و يجب أن يغطى بمنديل إلى ان يبرد لكي لا يتفتت
و بالصحة العافية عليكم المعمول

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More