أسهل طريقة لعمل المعمول الهش مثل المحلات بالصور

المقادير :

الطريقه :

*نضع الزبده والسكر بوعاء ونخلطهم بمضرب الكيك حتى يختفي السكر

*نضع البيضه مع السكر والزبده ونخلط حتى تختفي

*نضيف المحلب او البهارات التي لدينا ونخلط حتى يصبح شكل الخليط مثل الكريمه او خليط الكيك

*نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح مع بعض بوعاء لوحده

*نبدا إضافة الدقيق المخلوط مع الملح والبيكنج بودر على الخليط بالتدريج

وتعجني (بيدك بالعجانه مو مشكله ) إلى أن يصبح لديك عجينه متماسكه وناعمه لكن لا يجب أن تكون ناعمة جدا، يجب أن تكون متماسكة قليلا لكي تحتمل التمر داخلها مثل ما في الصور

*نجهز التمر نخرج منه النوى ونعجنه مع الزبدة او الزيت النباتي و نضع معه نصف ملعقه اكل بهارات المعمول ثم نبدأ بتشكيل التمر إلى كرات صغيرة و تشكيل العجين بكرات ضعف حجم التمر و نقوم بالضغط قليلا على كرات العجينة لنضع داخلها كرات التمر كما في الصور

ثم نضع الكرات في قالب الكعك وتشكليه الشكل اللذي نريده

طريقة الطهو :

نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم ننقصها إلى 180 درجة و نترك النار فقط من تحت و نترك الصينية لمدة ربع ساعة إلى عشرون دقيقة ثم نخرج الصينية و نتركها لتبرد و بعدها نحمي الفرن فقط من فوق و عند برود الصينية نرجعها ليتحمل المعمول من فقط لمدة عشر دقائق

ملاحظة : إذا أرجعني المعمول للفرن و هو لازال ساخنا سوف يتفتت

عند نضج المعمول نخرجه من الفرن و يجب أن يغطى بمنديل إلى ان يبرد لكي لا يتفتت

و بالصحة العافية عليكم المعمول